Umývacie stroje, profesionálne umývačky skla a umývačky čierneho riadu slúžia pre hygienické umytie stolového riadu a kuchynských pomôcok v gastronomických prevádzkach. Profesionálne umývačky sa od domácich líšia predovšetkým rýchlosťou umývania. To, čo trvá domácej umývačke hodinu, profesionálna umývačka zvládne za 3 – 6 minút. Umývačky v profesionálnej gastronómii sú často charakterizované a nazývané podľa druhu umývaného riadu ako umývačky na sklo, umývačky na riad a umývačky na čierny riad. Podľa kapacity sa rozdeľujú na podpultové s čelným zakladaním, teleskopické - priebežné a veľkokapacitné tunelové a pásové umývačky. Dôležitým prvkom pri umývaní riadu je aj použitá chémia, teda umývací a oplachový prostriedok špeciálne vyrobený pre priemyselné umývanie. V ponuke nájdete sušičky a leštičky príborov, drviče odpadu, sprchy a batérie, zmäkčovače vody, prípadne širokú škálu príslušenstva a košov pre umývačky riadu.