Vianočné trhy sú za rohom: urobte z návštevy vášho stánku zážitok.

Trhy sú neodmysliteľnou súčasťou každých Vianoc. Obľube sa tešia najmä gastronomické stánky plné najrôznejších dobrôt. Hoci je ponuka široká, niektoré prevádzky vyčnievajú. Môže za to buď milá obsluha, kvalitný a chutný produkt, alebo nezameniteľná atmosféra. Ako však zabezpečiť, aby od vás zákazník odchádzal spokojný?

Na vianočných trhoch musíte každoročne bojovať s konkurenciou v podobe ostatných podnikateľov. Niektorí z nich majú v ponuke obrovské množstvo tovaru. V takýchto prípadoch však mnohokrát ide kvalita na úkor kvantity. Ako tomu predísť a stať sa hviezdou podujatia?

Premyslite si správny koncept

Nesnažte sa ulahodiť každému. Nepredávajte vianočné pečivo, sviatočné drinky, klobásy a kapustnicu spolu s vianočnými suvenírmi. Ako nazvete takýto stánok? Ak by ste chceli mať tento sortiment po jednou strechou, správna výbava by ju poriadne rozšírila. Ceny za prenájom metra štvorcového sú však počas sezóny naozaj vysoké a vy musíte myslieť na návratnosť investície. Premyslite si teda vopred, akými produktami sa chcete prezentovať.

Investujte do správnej výbavy

Keď už viete, čo bude vaším hlavným produktom, prispôsobte tomu stánok. Najprv si preštudujte hygienické požiadavky potrebné pre stánkový predaj. Ak budete predávať víno a punč, investujte do variča a dávkovača na víno.

V závislosti od druhu jedla, siahnite po vhodnej saladete, aby boli suroviny vždy čerstvé. V prípade podávania mäsitých jedál môže byť veľkými pomocníkmi rôzne grily či gastropekáč.

Dbajte na kvalitné suroviny

Neverili by ste, koľko majiteľov stánkov sa snaží znížiť výrobnú cenu, aby bola marža čo najvyššia. Takýto prístup však nie je fér voči zákazníkom. V súčasnosti sú totiž mnohí z nich ochotní cestovať za kvalitným jedlom. Využite to, vyberte kvalitné suroviny a pripravte neopakovateľný punč či poctivú kapustnicu. O klientelu sa nebojte. Kvalita predáva sama a pozitívne recenzie na seba nenechajú dlho čakať.

Nešetrite na výzdobe

Úspech stánku ovplyvňuje mnoho premenných. Jednou z nich môže byť aj jeho umiestnenie na trhu. Ak nie je ideálne, skúste investovať do marketingu. Vtipný názov položiek menu, či samotného stánku, vernostný program pre štamgastov, vtipné hrnčeky alebo kamarát, čo občas zahrá na gitaru vianočné koledy? Spôsobov, ako prísť s niečím inovatívnym je mnoho. Zamyslite sa, čo „unikátne“ dokážete ponúknuť vy.

Spolupracujte s profesionálmi

Tento bod sa netýka iba dodávateľov tovaru ale aj firmy, v ktorej nakúpite gastrovybavenie. Či už hľadáte výbavu na prípravu jedál, uskladnenie alebo servírovanie, u nás nájdete všetko pod jednou strechou. V prípade, že máte obmedzené finančné možnosti, môžete navštíviť aj náš online bazár. Ak máte akékoľvek otázky, kedykoľvek nás kontaktujte.