![Hotline](https://www.jaz.sk/pic/hotline.png)
Spotrebný tovar
![Spotrebak](https://www.jaz.sk/pic/spotrebak.png)
Servis
![Servis](https://www.jaz.sk/pic/servis.png)
Dnešnou veľmi populárnou formou stravovania je samooblužný bufet s pultami, tzv. švédske stolovanie.
Výdajné pulty môžu byť:
Súčasťou cateringu môže byť aj tzv. front cooking – varenie pred očami zákazníkov, o ktorom sme podrobnejšie písali v nedávnom článku na blogu.
Spoločným bodom všetkých druhov je spôsob výdaja jedál. Jedlo sa pripraví v centrálnej kuchyni alebo sa dovezie z externej kuchyne hotové alebo predpripravené. Po dovoze sa preloží do pultov, odkiaľ sa následne samoobslužne servíruje zákazníkom.
Forma tohto spôsobu stolovania je veľmi obľúbená hlavne vďaka širokému výberu jedál a „slobode zákazníka“ vybrať si, na čo má práve chuť a koľko chce. Avšak o to náročnejšie je pre kuchyňu vedieť dobre naplánovať predpokladanú spotrebu či priebežne dopĺňať míňajúce sa druhy jedál.
Táto forma sa veľmi osvedčila i na rôznych oslavách, konferenciách, spoločenských podujatiach a v neposlednom rade sa stala štandardom pre raňajkové či obedové menu v hoteloch a penziónoch.