Pekárenské zariadenia SALVA

     Salva už viac ako 75 rokov preukazuje svoju schopnosť byť lídrom vo výrobe pecí a zariadení pre pekárne, cukrárne a pizzerie po celom svete.
Vďaka záväzku ku kvalite, vývoju produktov a zákazníckemu servisu je Salva jednou z európskych štandardných značiek v tomto sektore.
Salva si zachováva ducha svojich zakladateľov ponúkať kvalitný produkt vo všetkých odvetviach, v ktorých zvyčajne pôsobí.

     Modulárna pec Salva je uznávaná v sektoroch pekární, cukrární a pizzerií pre svoju kvalitu pečenia, flexibilitu a všestrannosť.
Prispôsobuje sa výrobným potrebám zákazníka, keďže sa skladajú z nezávislých stohovateľných modulov alebo komôr, každý zákazník si môže zostaviť pec na mieru. Okrem toho skutočnosť, že majú nezávislé moduly, ich robí veľmi všestrannými, pretože umožňujú pečenie rôznych typov produktov v každom module.
Charakteristikou týchto pecí, ktorá ich robí jedinečnými, je ich systém distribúcie tepla. Súprava keramických žiaruvzdorných telies, umiestnených v hornej a spodnej časti komory, zaručuje rovnomerné rozloženie tepla v celej komore a dodáva chlebu a pečivu jedinečnú chuť, textúru a vzhľad.

KONŠTRUKCIA

     Keramické telesá s nezávislým riadením výkonu v spodnej a hornej časti každej pece zaručujú vysokú kvalitu rovnomerného pečenia a zároveň minimálnu spotrebu el. energie.

Dvojité presklené izolované dvere zaručujú potrebný prehľad o stave pečenia. Dvere sa môžu otvárať nadol (cukrárenská verzia) alebo nahor dovnútra (pekárenská verzia).

Všetky pece sú izolované kvalitnou sklenenou vatou pre minimalizáciu tepelného vyžarovania.

Modulárne pece môžu byť dodané s integrovaným alebo externým manuálnym vsadzačom, otvoreným podstavcom, alebo podstavcom s integrovanou kysiarňou.

Cukrárenské pece sa líšia kapacitou plechov 60x40cm alebo 76x46cm a výškou komory 20 alebo 30cm.

Čisto pekárenské verzie potom s vnútornou pečiacou plochou od 2,6m2 až po 9,5m2 a výškou komory 20cm.

Všetky pece je možné ako opciu za príplatok vybaviť výkonným parným generátorom s riadeným dávkovaním vlhosti až 100ml/s.

OVLÁDACIE PANELY

Schématická ukážka dispozície remeselnej pekárne